鱼干检测 食品检测报告办理介绍
鱼干是指将新鲜鱼类充分晒干而成的食品。
鱼干是怎么制成的？
剖割。根据去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去，根据鱼的大小选择合适的剖割方式，背剖、腹剖和腹边。
洗涤。在血液凝固前，清晰血污、粘液，清洗后将鱼干水分流干，放在指定容器里。
晒干。根据鱼的不同重量，选择不同的盐分，均匀撒在鱼的身上。
腌制。洗干净鱼身上的污渍，将鱼的磷面朝上，放在架子上通风、暴晒。
鱼干检测范围有哪些？
基本上所有的鱼类，都可以晒制成鱼干。从海里到湖里，从大鱼到小鱼，都可以晒干后，烹饪成餐桌上的美食。
检测范围包括各种原材料鱼干，比如墨鱼干、鱿鱼干、咸鱼干等；也包括经过烹饪加工后的成品，比如咸菜带鱼干、烤鱼干、麻辣鱼干等；以及鱼干酱类，比如鱿鱼酱、墨鱼酱、咸鱼酱等。
鱼干检测内容有哪些？
理化检测、微生物检测、重金属检测、药残检测、有害物质检测、成分分析、营养检测、其它检测等。
鱼干检测项目有哪些？
检测项目需要根据提供的样品鱼干，结合检测需求，确认检测内容，对项目进行针对性检测。
以理化检测为例，需要检测的项目有干燥物、水分、氧化硫、亚硝酸盐、盐分等物质。
鱼干可以自己制作，也可以去商家购买。需要注意的是，不论哪种方式，都需要注意鱼干的的卫生情况，与安全情况，以防进入肚子后引起没必要的健康隐患。